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木鱉果素食食用料理 :
料理:木鱉果油飯
感謝父親的朋友,又送來木鱉果油飯,
木鱉果看來是很棒的天然營養色素. 也是很適合的木鱉果吃法.
木鱉果籽膜(假種皮 seed membrane)含有高含量的茄紅素與β-胡蘿蔔素,
是很棒的天然色素,可以應用到很多料理上,
值得料理達人來研究開發.
根據父親朋友的說法 :
木鱉果紅色籽膜的天然色素應用在料理,是非常適合的
1.應用在染色料理上,比紅龍果(火龍果)的紅色更鮮豔,更不會退色
2.木鱉果紅色籽膜染色料理,比用紅麴來染色,更有其特殊風味.
怎麼吃 - https://goo.gl/dvj7Sh
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